Gebakken kaasbroodjes | Kookmutsjes (2024)

Smelt de roomboter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer het samen voor zo’n 2 minuten. Voeg het water, kippenbouillon, zwarte peper, uienpoeder en knoflookpoeder toe. Roer alles samen tot het papperig wordt. Voeg de mozzarella en geraspte kaas toe. Roer alle ingrediënten samen tot een glad geheel.

Verdeel de kaas-mengsel in een bakvorm. Leg het in de koelkast om op te stijven. Wanneer het goed stevig is verdeel je het in 12 stukken.

Doe de bloem in een diepe kom. Voeg het zout, gist, zonnebloemolie, suiker en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten samen tot een geheel. Dek het deeg af.

Laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Verdeel het deeg in 12 stukken (55/60 gr per stuk). Strooi weer lichtjes wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit (14 bij 14 cm).

Leg het deeg op de deegpers/dumpling maker. Leg er wat van het kaasmengsel op. Vouw het eenvoudig dicht.

Dep het broodje achtereenvolgens in de geklutste ei en broodkruimels.

Laat de broodjes een half uur staan voordat je ze gaat bakken.

Verwarm de pan voor op 180 graden. Bak de gevulde kaasbroodjes mooi goudbruin aan beide kanten.

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.
- Serveer het met een lekker sausje.
- Bak de broodjes op de juiste temperatuur (180 graden). Dit voorkomt dat het brood meer olie absorbeert.
- Je kunt ze ook bakken in de oven.